臨沂市地處沂蒙山區(qū),良好的地理環(huán)境非常適合包含茶葉在內(nèi)的果茶生產(chǎn),是“南茶北引”的主試區(qū)和主產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過五十多年的發(fā)展,截止到2020年底,茶園面積發(fā)展10萬畝,干毛茶總產(chǎn)4500噸,茶葉產(chǎn)值9億元,全市已有莒南、臨港、臨沭、沂水、蘭山、平邑、費(fèi)縣等12個(gè)縣區(qū)產(chǎn)茶,成為我國江北綠茶的一個(gè)重要產(chǎn)區(qū),沂蒙綠茶也是我市具有資源優(yōu)勢(shì)和文化底蘊(yùn)的特色農(nóng)產(chǎn)品,特別是沂蒙綠茶素有“葉片厚、耐沖泡、內(nèi)質(zhì)好、滋味濃、香氣高”的美譽(yù),得到了國內(nèi)外茶葉專家們的一致好評(píng)和廣大消費(fèi)者的青睞。
一、“南茶北引”成就沂蒙綠茶成為江北第一茶
沂蒙綠茶具有悠久的歷史,自明代即有茶樹分布,《費(fèi)縣志》載有明代官員王越的七律詩一首,題為《詠蒙山茶》,詠道,“………冰綃碎剪春先葉,………應(yīng)是人間第一茶。”1652年《費(fèi)縣志》載有清代舉人蒙陰縣人張權(quán)躬的《蒙山采茶詞》十一首,記敘了當(dāng)時(shí)廣大農(nóng)民一年春夏秋三季采制茶葉和出售茶葉的繁忙景象以及“直將茶事比農(nóng)?!钡谋扔?。不難看出,當(dāng)時(shí)費(fèi)縣山區(qū)茶樹生長(zhǎng)相當(dāng)茂盛,茶葉生產(chǎn)的商品性也相當(dāng)強(qiáng),茶葉收入在農(nóng)民收入中占有一定的比重。
臨沂茶葉最近一輪的發(fā)展,俗稱“南茶北引”,開始于1958年。關(guān)于當(dāng)年“南茶北引”的背景,山東省茶文化協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)王裕晏先生曾有一段介紹文字:“在譚啟龍來山東擔(dān)任省長(zhǎng)時(shí),毛主席與他談起南茶北引,建議山東‘在山上多種些茶’。山東素有濃厚的飲茶習(xí)俗,是中國茶葉消費(fèi)大省,即使每年從南方調(diào)撥4萬多擔(dān)茶葉,仍不能滿足需求。當(dāng)時(shí)茶葉是國家統(tǒng)配物資,是出口換匯的重要商品,增加調(diào)撥數(shù)量十分困難。譚啟龍的到來,為山東從南方引種茶葉帶來了機(jī)遇,他被譽(yù)為山東南茶北引的第一人?!?/p>
1958年冬,山東省林業(yè)廳與臨沂地區(qū)林業(yè)局從我國南方種茶地區(qū)購進(jìn)茶子5000多公斤,置于室內(nèi)攤涼,未作任何處理。1959年春分配到臨沂地區(qū)的日照大沙洼林場(chǎng)、平臺(tái)苗圃,蒙陰岱崮林場(chǎng),平邑萬壽宮林場(chǎng)、明光寺林場(chǎng)等國有林場(chǎng)和沂水上峪,沂源坡丘,蒙陰宮家城子、前城子等大隊(duì)及青島市的中山公園。當(dāng)時(shí)由于缺乏種植經(jīng)驗(yàn),出苗后未及時(shí)進(jìn)行有效管理,致使大部分幼苗因凍旱而枯萎死亡,而生態(tài)條件較好的青島市中山公園,由于管理認(rèn)真,2.5畝茶園正常成活。
1965年春,原籍南方并在南方工作過的時(shí)任山東省委書記的譚啟龍同志在青島召開會(huì)議時(shí),發(fā)現(xiàn)了中山公園內(nèi)1959年種植的茶園,品嘗所制茶葉,色香味均優(yōu)于南方茶葉。隨后,他便責(zé)成山東省商業(yè)廳嚴(yán)格選擇地形,進(jìn)行小面積試種。同年秋,山東省糖業(yè)煙酒公司的呂新、陳德熙二人來臨沂,與臨沂地區(qū)商業(yè)、林業(yè)部門的科技人員共同研討種茶事宜。臨沂地區(qū)商業(yè)局、林業(yè)局也專門抽調(diào)王恩義、亓以懷、臧協(xié)福、夏建立、郭永田五名人員組成了臨沂地區(qū)種茶領(lǐng)導(dǎo)小組,由王恩義任組長(zhǎng)。種茶小組認(rèn)真總結(jié)第一次種茶的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),在省副食品公司的支持下,從浙江、安徽引進(jìn)茶子,并進(jìn)行了沙藏越冬處理。1966年春,在日照、莒南、莒縣、蒙陰、費(fèi)縣、沂水六個(gè)縣的二十多個(gè)大隊(duì)試種茶園90畝,并首次在日照試種成活7畝。1967年,種茶領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn),采取有效管理措施,又在六個(gè)縣試種了385畝,成活了308畝,成活率達(dá)80%,從此,正式拉開了我市“南茶北引”的序幕。隨后,我市的商業(yè)和林業(yè)部門也陸續(xù)成立了茶葉科,并以商業(yè)系統(tǒng)為主,具體負(fù)責(zé)茶葉的生產(chǎn)和銷售。
南茶北引的成功吸引了全國各地的目光。1973年10月,山東省商業(yè)廳和中國農(nóng)科院茶葉研究所在臨沂地區(qū)日照縣召開了“南茶北引西遷”經(jīng)驗(yàn)交流會(huì),有山東、西藏、新疆、陜西、河北、遼寧6省區(qū)代表、專家參加,共190多人。這次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議的召開,標(biāo)志著生長(zhǎng)在江南地區(qū)的茶樹可以在山東東南沿海大面積種植。
到1976年,全區(qū)13個(gè)縣中已全部有茶園種植,總面積達(dá)46354畝。為推動(dòng)全區(qū)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,1978年,建立了臨沂地區(qū)茶葉試驗(yàn)站,成立了地區(qū)茶葉協(xié)會(huì),專門從事茶葉生產(chǎn)的研究與指導(dǎo)。為解決技術(shù)人員短缺,同年還在臨沂農(nóng)業(yè)學(xué)校開設(shè)茶業(yè)專業(yè)班,每屆招生40人,1978年、1979年招生兩屆。70年代中后期,各職能部門均加強(qiáng)了茶葉生產(chǎn)的組織和管理,使茶葉種植、管理、采摘、炒制技術(shù)日臻完善,臨沂茶葉生產(chǎn)逐步進(jìn)入高潮時(shí)期。
1968年到1979年是臨沂茶區(qū)茶葉生產(chǎn)大發(fā)展的階段。1966年到1977年,國家共無償扶持臨沂地區(qū)茶籽1250噸,化肥400噸1973年全區(qū)已在日照、莒南、蒙陰等11個(gè)縣、650個(gè)大隊(duì)種植茶園,總面積達(dá)1.2萬畝;1974年地區(qū)副食品公司開始委托縣供銷社收購地產(chǎn)茶,當(dāng)時(shí)山東省還規(guī)定茶樹試種階段茶葉銷售免稅、讓利。1976年,全區(qū)13個(gè)縣125個(gè)公社1400多個(gè)大隊(duì),一年就播種了3.6萬畝。這期間全區(qū)的商業(yè)和林業(yè)部門也陸續(xù)成立了茶葉科,并以商業(yè)系統(tǒng)為主,具體負(fù)責(zé)茶葉的生產(chǎn)和銷售。
1979年全區(qū)茶園總面積達(dá)到4.9萬畝(其中投產(chǎn)面積2.15萬畝),占全省總面積的63%;產(chǎn)茶831.54噸,占全省茶葉總產(chǎn)量的80%;產(chǎn)茶籽59.8噸,占全省的82%,茶籽實(shí)現(xiàn)了自供有余(表明茶葉在臨沂已成功安家落戶);全區(qū)茶葉技術(shù)員174人(亦工亦農(nóng)133人),占全省茶葉技術(shù)員的60%。
1979年冬,我市出現(xiàn)了歷史罕見的低溫,致使大部分弱勢(shì)茶園因凍害而死亡;1982年農(nóng)村實(shí)行生產(chǎn)責(zé)任制,原來的茶葉生產(chǎn)專業(yè)隊(duì)解散;1983年商業(yè)部門停止了對(duì)茶葉的經(jīng)營及管理,將管理指導(dǎo)職能移交農(nóng)業(yè)系統(tǒng),放開了茶葉流通市場(chǎng),茶葉生產(chǎn)效益下降;1983年茶園再次遭受凍害,全區(qū)90%以上的茶園進(jìn)行了重修剪和臺(tái)刈。這些因素的存在,嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民種茶的積極性,使全市的茶葉生產(chǎn)出現(xiàn)了嚴(yán)重滑坡,茶園面積一度減少,到1990年,全市茶園面積只有7598畝。1990年以后,隨著改革開放的深入和經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展,人民群眾的生活水平逐步提高,社會(huì)對(duì)茶葉的消費(fèi)需求也越來越大,再加上我市茶葉生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高,我市的茶葉生產(chǎn)又一次煥發(fā)了勃勃生機(jī)。
1976年,莒南縣西袁山9畝茶園,畝產(chǎn)184kg;蒙陰縣黃巖大6畝茶園,畝產(chǎn)122.5kg。1981年地區(qū)茶試站任介民等總結(jié)提出了《改常規(guī)茶園為適密適矮“區(qū)田”茶園的建議》(由行署財(cái)貿(mào)辦公室轉(zhuǎn)發(fā))。與常規(guī)的等高條植茶園相比,適密適矮“區(qū)田”栽培法,具有成園快、單產(chǎn)高、茶葉品質(zhì)好、有利越冬等優(yōu)越性,為茶樹正常生長(zhǎng)、穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)起到了重要作用。1982年,全區(qū)茶葉平均畝產(chǎn)37.5kg,高于全國平均水平。適密適矮“區(qū)田”茶園到目前仍是莒南、臨沭縣主要采摘園。
唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中云:“茶者,南方之嘉木也?!弊怨挪铇涠嗌L(zhǎng)在氣候濕潤(rùn)多雨的南方,不宜在干旱少雨的北方種植,而南茶北引群體經(jīng)過多年實(shí)踐探索,讓臨沂人喝上臨沂茶的夢(mèng)想變成了現(xiàn)實(shí)。正是,“沂河水煮蒙山茶,茶香四溢飄萬家。南茶北移續(xù)陸典,千古茶道綻新花”。
二、沂蒙綠茶,自然茶香
我市獨(dú)特的氣候、優(yōu)越的地理環(huán)境適合茶葉的生產(chǎn)發(fā)展,臨沂市屬暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候,光照充足,雨量充沛,四季分明,晝夜溫差較大;境內(nèi)山區(qū)、丘陵占2/3,且山清水秀,地貌良好,素有“山多高,水多高”的特點(diǎn);自然條件優(yōu)越,沒有任何“工業(yè)三廢”污染源,生態(tài)環(huán)境良好,特別適宜有機(jī)茶的生產(chǎn);土壤呈酸性,含有豐富的有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)元素,非常適宜茶葉生長(zhǎng)。我市屬高緯度茶區(qū),茶樹越冬期比南方長(zhǎng)1~2個(gè)月,晝夜溫差大,茶樹光合產(chǎn)物積累多,茶樹鮮葉內(nèi)含成份明顯高于南方茶葉,經(jīng)專家鑒定,兒茶素、氨基酸的含量分別高于南方茶同類產(chǎn)品13.7%和5.3%。獨(dú)特的氣候和地理?xiàng)l件使臨沂生產(chǎn)的沂蒙綠茶湯色嫩綠明亮,葉形舒展,栗香濃郁,回味甘醇,含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和對(duì)人體有益的微量元素。
1969年我市所產(chǎn)沂蒙綠茶經(jīng)中國農(nóng)科院茶葉研究所評(píng)審:“葉片厚、耐沖泡、內(nèi)質(zhì)好、滋味濃、香氣高,近似歙縣茶?!弊阅喜璞币@得成功以來,我市所產(chǎn)茶葉就以“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡”的顯著特點(diǎn)受到了社會(huì)的廣泛關(guān)注,得到了國內(nèi)外茶葉專家們的一致好評(píng)和廣大消費(fèi)者的青睞,享有“江北第一茶”之美譽(yù)。同時(shí)茶葉是附加值高、經(jīng)濟(jì)效益高的產(chǎn)品,隨著茶園投入的逐步增加,科技含量的逐步提升,沂蒙綠茶通過實(shí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)茶、食品安全管理體系QS認(rèn)證等,實(shí)施“科技興茶”、“質(zhì)量興茶”、“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”,做到規(guī)范化操作,高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),極大提升了茶葉制品的質(zhì)量,我市茶葉特點(diǎn)鮮明供,深受北方飲茶人歡迎,單價(jià)比全國茶葉平均價(jià)格高出30%~100%,經(jīng)濟(jì)效益極其顯著,每畝茶園茶農(nóng)純收入一般在5000~20000元,是種糧食收入的10~20倍,臨港區(qū)有的茶農(nóng)僅賣鮮葉每畝就能收入5000多元,而且茶樹壽命可達(dá)50年以上,能真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)增收。目前沂蒙綠茶已初步形成了一批龍頭加工、銷售企業(yè),經(jīng)過幾十年的發(fā)展,小作坊式的生產(chǎn)方式正逐步改善,一些茶葉生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)農(nóng)戶開始了茶葉商標(biāo)的注冊(cè)工作,如玉芽、春山、沂蒙春、蒙山龍霧等商標(biāo)先后在國家工商局注冊(cè),有力地提高了我市茶葉的知名度,帶動(dòng)了茶葉的銷售,已形成了一批有品牌、懂技術(shù)、市場(chǎng)開拓力度大、資金較雄厚的加工企業(yè)或茶葉生產(chǎn)合作社。如臨沂市玉芽茶業(yè)有限公司、臨沭春山茶廠、沂水蒙山龍霧茶葉有限公司、沂蒙春茶葉有限公司等龍頭企業(yè),帶動(dòng)了我市茶業(yè)的發(fā)展。
三、品牌提升,助力鄉(xiāng)村振興
我市屬高緯度茶區(qū),晝夜溫差大,茶樹光合作用產(chǎn)物積累多,茶樹鮮葉內(nèi)含成份明顯高于南方茶葉。自南茶北引獲得成功以來,我市所產(chǎn)茶葉就以“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡”的特點(diǎn)受到了社會(huì)的廣泛關(guān)注,得到了國內(nèi)外茶葉專家們的一致好評(píng)和廣大消費(fèi)者的青睞。1985年,臨沂地區(qū)茶試站研制的“沂蒙碧芽”、“臥龍劍”獲得農(nóng)牧漁業(yè)部舉辦的全國名茶評(píng)比會(huì)表揚(yáng)茶第一、二名。在1995年第二屆全國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上,莒南縣團(tuán)林鄉(xiāng)李家桑園的“松針”、洙邊鎮(zhèn)界首一村的“玉芽”獲得金獎(jiǎng),莒南縣演馬村的“雪芽”、高家溝茶廠的“龍泉翠芽”和“龍泉銀劍”獲得銀獎(jiǎng)。在1997年第三屆全國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上,李家桑園的“松針”獲得名牌產(chǎn)品稱號(hào)。在1999年第三屆“中茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比中,我市莒南縣的“翠芽”、“九坊回春”、“東山龍井”,臨沭縣的“玉山春芽”獲得二等獎(jiǎng),莒南縣的“演馬清”、“演馬碧雪”獲得優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。特別是近年來涌現(xiàn)出了豌青茶業(yè)、沂蒙雪尖茶業(yè)、沂蒙玉芽茶業(yè)、臨沭春山茶場(chǎng)、春曦茶業(yè)、老子峪茶業(yè)、蒙山龍霧茶業(yè)以及蘭山區(qū)太公現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司等知名茶企,所產(chǎn)綠茶、紅茶、白茶、黃茶在市場(chǎng)市具有較高知名度,在第十一屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評(píng)比中,臨沂市蘭山區(qū)太公現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司的“姜氏莊園牌有機(jī)紅茶”、莒南縣老子峪茶業(yè)專業(yè)合作社的“老子峪牌紅茶”、莒南縣劉山綠茶廠的“劉山牌綠逸茶”、莒南縣綠逸茶葉專業(yè)合作社的“劉山牌一品紅牡丹”分獲一等獎(jiǎng),這是我市紅茶在“中茶杯”全國名優(yōu)茶評(píng)比中首次獲獎(jiǎng)。我市先后1茨獲得“中茶杯”特等獎(jiǎng)、2次獲得“國飲杯”全國茶葉評(píng)比特等獎(jiǎng)、6茨獲得“中茶杯”一等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。
2021年7月5日,南茶北引群體被臨沂市委評(píng)為“百名沂蒙榜樣”;在近日舉辦的“沂蒙機(jī)關(guān)黨旗紅崇尚榜樣建新功”市直機(jī)關(guān)沂蒙榜樣發(fā)布暨事跡報(bào)告會(huì)上,南茶北引群體榮獲“市直機(jī)關(guān)沂蒙榜樣”稱號(hào)。
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